مصرف این غذا ها استرس را افزایش می دهند

در مواقع پر استرس بسیاری از ما آرامش را در غذا های ناسالم پرچرب می یابیم با این حال نتایج تحقیقات اخیر نشان می دهد که این مکانیسم متداول مقابله ای ممکن است بیشتر از اینکه مفید باشد ضرر دارد.

به گزارش قدم آخر نتایج تحقیق جدید دانشگاه کلرادو بولدر آمریکا نشان داده است که رژیم غذایی پرچرب می تواند باکتری های روده را مختل کند رفتار را تغییر دهد و در نهایت از طریق ارتباط پیچیده روده و مغز به اضطراب دامن بزند.

محققان این آزمایش را بر روی موش ها انجام دادند و دریافتند که نتایج آن فراتر از افزایش وزن است و موش هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند در مقایسه با گروه کنترل وزن بیشتری اضافه کردند. با این حال این مطالعه یافته های مهمتری را فراتر از افزایش وزن نشان داد؛ گروه رژیم غذایی پرچرب تنوع کمتری را در باکتری های روده خود نشان دادند عاملی که عموماً با سلامت ضعیف تر مرتبط است.

تجزیه وتحلیل بیشتر نشان داد موش هایی با رژیم غذایی پرچرب بیان بالاتری از سه ژن (tph ۲ htr ۱ a و slc ۶ a ۴) دخیل در تولید و سیگنال دهی سروتونین داشتند. این ناحیه با استرس و اضطراب همراه است.

همه چربی ها مضر نیستند. چربی های سالم مانند چربی های موجود در ماهی روغن زیتون آجیل و دانه ها می توانند ضد التهاب و برای مغز مفید باشند. اگر از رژیم های پرچرب استفاده می کنید برخی نتایج تحقیقات نشان می دهند که چربی های خوب می توانند برخی از اثرات منفی را کاهش دهند.

این تحقیق رابطه پیچیده بین رژیم غذایی سلامت روده و سلامت روان را برجسته می کند و غذا های فست فود ممکن است تسکین فوری ارائه دهند اما تأثیر طولانی مدت آن ها بر اضطراب و سلامت کلی می تواند قابل توجه باشد.

اتخاذ رژیم غذایی متعادل با چربی های سالم و مواد مغذی متنوع برای حفظ سلامت جسمی و روانی بسیار مهم است.

رژیم های غذایی پرچرب به ویژه آن هایی که چربی های ناسالم دارند با بیماری های مزمن مختلف مرتبط هستند. فراتر از تأثیر بر سلامت روده و اضطراب چنین رژیم هایی می توانند باعث التهاب در سراسر بدن شوند. التهاب مزمن زمینه ساز چندین بیماری ازجمله آرتریت بیماری آلزایمر و برخی سرطان هاست.

نتایج تحقیقات نشان می دهد که رژیم های غذایی پرچرب می تواند عملکرد شناختی را مختل کند. مصرف بیش از حد چربی های ناسالم می تواند انعطاف پذیری مغز را کاهش دهد که برای یادگیری و حافظه ضروری است. این اختلال می تواند بر توانایی های شناختی تأثیر بگذارد و خطر ابتلا به بیماری های عصبی را افزایش دهد.

علاوه بر این رژیم های غذایی پرچرب می تواند بر سلامت کبد تأثیر بگذارد. مصرف مداوم غذا های پرچرب می تواند منجر به بیماری کبد چرب شود که در آن چربی اضافی در سلول های کبد تجمع می یابد و به طور بالقوه منجر به التهاب و آسیب کبد می شود.

رژیم های غذایی پرچرب بر سطح هورمون ها تأثیر می گذارد. آن ها ممکن است حساسیت به انسولین را مختل کنند و منجر به مقاومت به انسولین شوند.